ENGİNAR KALBİ (KG)

Enginar Kalbi, enginarın en yumuşak ve lezzetli kısmı olan göbeğinden hazırlanır. Lifli ve besleyici yapısı sayesinde zeytinyağlı yemeklerde, salatalarda ve garnitür olarak kullanılır. Haşlanarak zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılabilir, soğuk olarak servis edilebilir. Düşük kalorili, vitamin ve mineral açısından zengin olan enginar kalbi, özellikle hafif ve sağlıklı yemek seçenekleri arasında yer alır. Enginarın bu bölümü, dolgu malzemesi olarak da çeşitli iç harçlarla doldurulabilir, böylece farklı lezzetler yaratılabilir.