FAVA (KG)

Fava, genellikle bezelye veya bakla ile hazırlanan, zengin ve lezzetli bir mezeye verilen isimdir. Özellikle Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça tercih edilen fava, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilerek hazırlanır. Kıvamı püre şeklindedir ve yoğun bir lezzet sunar. Fava, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir; mezelerin yanı sıra ana yemeklerin yanında da sunulabilir. Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunurken, bitkisel protein kaynağı olmasıyla ve düşük kalorili yapısıyla sağlıklı bir besin tercihi olarak öne çıkar. Genellikle meze tabağında yer alan fava, çeşitli sebzelerle, özellikle turşu veya zeytinle birlikte servis edildiğinde, lezzetini daha da artırır. Farklı soslar veya baharatlarla zenginleştirilerek sunulabilen fava, hem vejetaryen hem de vegan beslenenler için harika bir alternatiftir.